HORTALIZAS - Fundación Galicia Verde

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PRINCIPALES HORTALIZAS
Clasificadas por orden alfabético

En una dieta sana y equilibrada las hortalizas deben constituir aproximadamente un 60% de la ingesta total, lo cual nos permitirá mantener el pH próximo a la alcalinidad, evitando la acidez, una de las principales causas de la enfermedad.

 ACELGA (Beta Vulgaris)
Además de vitaminas y minerales, contiene pocas calorías, pocas grasas y mucha fibra.
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 AJO (Allium sativum)
Excelente desintoxicante. Elimina parásitos y metales pesados como el Hg.

ALCACHOFA (Cynara scolymus)
Ayuda a depurar el hígado y eliminar grasas.Saber más

ALQUEQUENJE (Physalis alkekenji)
Contiene muchos antioxidantes, como lo vitamina C y carotenoides

APIO (Apium graveolens)
Rico en aceites esenciales y fibra. Previene el estreñimiento

BERENJENA (Solanum melongena)
Propiedades antioxidantes en una hortaliza ligera, sabrosa y muy digestiva.

BERRO (Nasturtium officinale)
Rico en aminoácidos y vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B6 y B9, además de numerososminerales

BONIATO (Ipomoea batatas)
Refuerza el sistema inmunitario. Es un alimento
muy saciante, bajo en calorías y nutritivo

BRÉCOL (Brassica oleracea italica)
Alto contenido en vitaminas A y C. Contiene propiedades anticancerígenas.

CALABACÍN (Cucurbita pepo)
Es un buen diurético y antipirético. Rico en K que  ayuda a purificar el organismo.

CALABAZA (Cucurbita spp.)
Ideal para adelgazar. Cuida la digestión y el sistema urinario.Saber más

CEBOLLA (Allium cepa)
Es un alimento prebiótico equilibrando la flora intestinal. Aporta, calcio y magnesio.Saber más

COL DE BRUSELAS (Brassica     oleracea var. gemmifera)
Consumir sólo cocida. Aporta vitaminas y minerales.Saber más

COLIFLOR (Brassica oleracea var.   botrytis)
Favorece al sistema nervioso y la salud cardíaca, la arterial y el redimiento cognitivo.
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CHAYOTE (Sechium edule)
Ayuda a combatir el sobrepeso y ayuda a regula la presión sanguínea.Saber más

CHIRIVÍA (Pastinaca sativa)
Como una zanahoraia, pero más rica en vitaminas y minerales, especialmente en K.
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ESCAROLA (Cichorium endivia)
Es la verdura más rica en vitaminas C y D. Ideal para dietas de adelgazamiento.Saber más

ESPÁRRAGO (Asparagus officinalis)
Es un buen diurético, antioxidante y regulador del tracto intestinal.Saber más

ESPINACA (Spinacea oleracea)
Se puede consuir todo el año, cruda o cocida. Reduce el riesgo de cáncer y la hipertensión.Saber más

GUISANTE (Pisum sativum)
Muy bueno para el funcionamiento del sistema nervioso. Reduce el colesterolSaber más

HABA (Vicia faba)
Tiene un alto poder nutritivo. Contiene mucha fibra, vitaminas y minerales.
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JUDÍA (Phaseolus vulgaris)
Es rica en fibra y no contiene colesterol. Bajo índice glucémico.Saber más

LECHUGA (Lactuca sativa)

Es alcalinizante y remineralizante. Ayuda a conciliar el sueño.Saber más

LOMBARDA (Brassica oleracea va.   capitata)
Es un potente antioxidante, rica en vitamina C y muy recomendada para las diabéticosSaber más

MIZUNA (Brassica rapa var. japonica)

Gran fuente de vitaminas, especialmente de vitamina A

MOSTAZA (Sinapsis alba)
Rica en sodio y vitamina A, también aporta mucho hierro y potasio.Saber más

NABIZA (Brassica rapa var. rapifera)
Gran antioxidante. Su bajo nivel calórico y elevado contenido en fibra contribuyen a mejorar la salud.Saber más

PATATA (Solanum tuberosum)
No aporta muchas calorías, pero si vitaminas y minerales.Saber más

PEPINO (Cucumis sativus)
Ayuda a mantener la saciedad entre comidas por eso se usa en dietas para adelgazar.Saber más

PIMIENTO (Capsicum annuum)
Numerosas vitaminas: A, B, C y E. Reduce el colesterol y mejora el tránsito intestinalSaber más

PUERRO (Allium porrum)
Contiene mucha vitamina C, además de calcio, hierro y potasio.Saber más

RÁBANOS (Rhapanus sativus)
Protege los riñones y alivia los problemas del tracto urinario.Saber más

REMOLACHA (Beta vulgaris)
Es multivitamínica y multimineral. Ayuda a reducir los niveles del colesterol "malo".Saber más

REPOLLO (Brassica oleracea. var.   capitata)
Bajo en sodio y grasas por lo que ayda a proteger el corazón y las arterias.Saber más

RÚCULA (Eruca sativa)
Gran antioxidante que protege de la diabetes y ayuda a prevenir el cáncer.Saber más

RUIBARBO (Rheum rhabarbarum)
Sólo se come el tallo; el resto puede ser tóxico. Propiedades purgantes, laxantes o astringentes.
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TOMATE (Solanum lycopersicum)
Favorece la eliminación de líquidos y de toxinas. es un buen antioxidante.Saber más

ZANAHORIA (Daucus carota)
Antioxidante. Ayuda a prevenir la diabetes y el colesterol. Ayuda contra el cáncer.Saber más
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