PRINCIPALES HORTALIZAS
Clasificadas por orden alfabético
En una dieta sana y equilibrada las hortalizas deben constituir aproximadamente un 60% de la ingesta total, lo cual nos permitirá mantener el pH próximo a la alcalinidad, evitando la acidez, una de las principales causas de la enfermedad.
 | ACELGA (Beta Vulgaris) | Además de vitaminas y minerales, contiene pocas calorías, pocas grasas y mucha fibra. | Saber más |
 | AJO (Allium sativum) | Excelente desintoxicante. Elimina parásitos y metales pesados como el Hg. | |
 | ALCACHOFA (Cynara scolymus) | Ayuda a depurar el hígado y eliminar grasas. | Saber más |
 | ALQUEQUENJE (Physalis alkekenji) | Contiene muchos antioxidantes, como lo vitamina C y carotenoides | |
 | APIO (Apium graveolens) | Rico en aceites esenciales y fibra. Previene el estreñimiento | |
 | BERENJENA (Solanum melongena) | Propiedades antioxidantes en una hortaliza ligera, sabrosa y muy digestiva. | |
 | BERRO (Nasturtium officinale) | Rico en aminoácidos y vitaminas A, C, E, B1, B2, B3, B6 y B9, además de numerososminerales | |
 | BONIATO (Ipomoea batatas) | Refuerza el sistema inmunitario. Es un alimento muy saciante, bajo en calorías y nutritivo | |
 | BRÉCOL (Brassica oleracea italica) | Alto contenido en vitaminas A y C. Contiene propiedades anticancerígenas. | |
 | CALABACÍN (Cucurbita pepo) | Es un buen diurético y antipirético. Rico en K que ayuda a purificar el organismo. | |
 | CALABAZA (Cucurbita spp.) | Ideal para adelgazar. Cuida la digestión y el sistema urinario. | Saber más |
 | CEBOLLA (Allium cepa) | Es un alimento prebiótico equilibrando la flora intestinal. Aporta, calcio y magnesio. | Saber más |
 | COL DE BRUSELAS (Brassica oleracea var. gemmifera) | Consumir sólo cocida. Aporta vitaminas y minerales. | Saber más |
 | COLIFLOR (Brassica oleracea var. botrytis) | Favorece al sistema nervioso y la salud cardíaca, la arterial y el redimiento cognitivo. | Saber más |
 | CHAYOTE (Sechium edule) | Ayuda a combatir el sobrepeso y ayuda a regula la presión sanguínea. | Saber más |
 | CHIRIVÍA (Pastinaca sativa) | Como una zanahoraia, pero más rica en vitaminas y minerales, especialmente en K. | Saber más |
 | ESCAROLA (Cichorium endivia) | Es la verdura más rica en vitaminas C y D. Ideal para dietas de adelgazamiento. | Saber más |
 | ESPÁRRAGO (Asparagus officinalis) | Es un buen diurético, antioxidante y regulador del tracto intestinal. | Saber más |
 | ESPINACA (Spinacea oleracea) | Se puede consuir todo el año, cruda o cocida. Reduce el riesgo de cáncer y la hipertensión. | Saber más |
 | GUISANTE (Pisum sativum) | Muy bueno para el funcionamiento del sistema nervioso. Reduce el colesterol | Saber más |
 | HABA (Vicia faba) | Tiene un alto poder nutritivo. Contiene mucha fibra, vitaminas y minerales. | Saber más |
 | JUDÍA (Phaseolus vulgaris) | Es rica en fibra y no contiene colesterol. Bajo índice glucémico. | Saber más |
 | LECHUGA (Lactuca sativa) | Es alcalinizante y remineralizante. Ayuda a conciliar el sueño. | Saber más |
 | LOMBARDA (Brassica oleracea va. capitata) | Es un potente antioxidante, rica en vitamina C y muy recomendada para las diabéticos | Saber más |
 | MIZUNA (Brassica rapa var. japonica) | Gran fuente de vitaminas, especialmente de vitamina A | |
 | MOSTAZA (Sinapsis alba) | Rica en sodio y vitamina A, también aporta mucho hierro y potasio. | Saber más |
 | NABIZA (Brassica rapa var. rapifera) | Gran antioxidante. Su bajo nivel calórico y elevado contenido en fibra contribuyen a mejorar la salud. | Saber más |
 | PATATA (Solanum tuberosum) | No aporta muchas calorías, pero si vitaminas y minerales. | Saber más |
 | PEPINO (Cucumis sativus) | Ayuda a mantener la saciedad entre comidas por eso se usa en dietas para adelgazar. | Saber más |
 | PIMIENTO (Capsicum annuum) | Numerosas vitaminas: A, B, C y E. Reduce el colesterol y mejora el tránsito intestinal | Saber más |
 | PUERRO (Allium porrum) | Contiene mucha vitamina C, además de calcio, hierro y potasio. | Saber más |
 | RÁBANOS (Rhapanus sativus) | Protege los riñones y alivia los problemas del tracto urinario. | Saber más |
 | REMOLACHA (Beta vulgaris) | Es multivitamínica y multimineral. Ayuda a reducir los niveles del colesterol "malo". | Saber más |
 | REPOLLO (Brassica oleracea. var. capitata) | Bajo en sodio y grasas por lo que ayda a proteger el corazón y las arterias. | Saber más |
 | RÚCULA (Eruca sativa) | Gran antioxidante que protege de la diabetes y ayuda a prevenir el cáncer. | Saber más |
 | RUIBARBO (Rheum rhabarbarum) | Sólo se come el tallo; el resto puede ser tóxico. Propiedades purgantes, laxantes o astringentes. | Saber más |
 | TOMATE (Solanum lycopersicum) | Favorece la eliminación de líquidos y de toxinas. es un buen antioxidante. | Saber más |
 | ZANAHORIA (Daucus carota) | Antioxidante. Ayuda a prevenir la diabetes y el colesterol. Ayuda contra el cáncer. | Saber más |