PRINCIPALES ALIMENTOS PARA VATA
Como las personas de constitución Vata tienden a ser secas, frías, sutiles, ligeras, móviles y ásperas necesitan tomar alimentos de cualidades contrarias, es decir suaves, húmedos y calientes. Como tienen poca capacidad digestiva deberán comer poco, varias veces al día y cocinaran con algunas especias, que le ayudarán a mejorar la digestión.
CEREALES: Trigo, avena y arroz
LEGUMBRES: Judías, lentejas y alubias rojas, guisantes, frescos,
VERDURAS: Zanahoria, remolacha, pepino, calabacín, calabaza, berros, espinacas, menta, cebolla cocida, ajo y mostaza.
LÁCTEOS: Leche, ghee, yogur casero y queso.
FRUTAS: Frutas dulces, dátiles, higo pasos, ciruelas, uvas, mango, papaya y naranjas. Si toma frutos secos conviene dejarlos a remojo el día anterior.
ACEITES: El mejor el de sésamo, y algo de almedras.
ENDULZANTES: Azucar de caña, melaza, o miel.
ESPECIAS: Canela, clavo, cayena, jengibre, mostaza y asafétida.
Para una información más completa consulte a un especialista en Ayurveda.
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