DIENTE DE LEÓN
(Taraxacum officinalis)

 

El diente de león es una hierba común y corriente que crece en los lotes baldíos, del lado de los caminos y entre lo pasto en los patios. Tiene una flor amarilla que después se convierte en una bola con pelo blanco.

Familia: Compuestas

Se trata de un planta muy abundante que pode verse en los prados, en los bordes de los caminos, en terrenos abandonados. Actualmente está empezándose a cultivarse para consumo. 

Es de sabor amargo.

 

PROPIEDADES TERAPEUTICAS

  • Su sabor amargo es un magnífico purificador de la sangre. También es un buen estimulante de las funciones hepática y biliar. 
  • Es un extraordinario diurético que resulta muy útil en casos de obesidad o de edemas, ayudando a limpiar la sangre de toxinas (colesterol, ácido úrico..) favoreciendo la expulsión de piedras del riñón. 
  • Es la especie vegetal que contiene más hierro en sus hojas por lo que puede ser utilizada para prevenir anemias o recuperarse de esta enfermedad.

 

CONSUMO

    Se puede consumir cruda, en ensalada, o como decocción (de hojas secas y raíces) con fines depurativos