ANÍS VERDE
(Pimpinella anisum)

 

Las semillas de anís verde son empleadas en repostaría ponerlo su sabor especial. También son famosas por aliviar los cólicos bebés, pero el anís verde presenta muchas más propiedades terapéuticas.

 

Familia: apiáceas. 

Situación: pleno sol. 

Originaria de Asia sudoccidental y de la cuenca mediterránea oriental, prefiere los climas tibios, cálidos y secos. Es una planta anual que forma matas de incluso 1 m. 
Le gustan los suelos ricos en humus, blandos y profundos. 
La reproducción se hace por semillas y necesitará arroyos si el tiempo es caluroso y seco. 
Sus semillas se usan tanto en cocina, como en repostería y panadería. Se pueden consumir todas las partes de la planta, y no sólo las semillas.

 

PROPIEDADES MEDICINALES

  • Como carminativo, estomacal, antiespasmódico, espectorante y galactógeno, utilizándose para eliminar gases, favorecer a secreción de jugos gástricos, para cólicos o para aumentar a secreción láctea. 
  • Se suele tomar en infusión de 1-5 gramos de semillas, recién molidas, por taza de agua.