HINOJO
(Foeniculum vulgare)

 

Es una planta herbácea que llega a medir hasta dos metros de altura y que se encuentra asilvestrada cerca de huertos, en los bordes de caminos, monte bajo, terrenos hermos y en lugares donde abunda el agua y con sombra. 

Consta de un bulbo blanco y verde con forma de gromo, que comúnmente se llama fiollo de Florencia y que se cultiva para el consumo y con sabor parecido al del apio. Este bulbo tiene el aspecto de una cebolla de la que arrancan varios talos gruesos y finos que se parecen al perejil. En la cima se abre en ramilletes de umbelas de flores amarillas con forma de paraguas, que cuando se secan dan lugar a unas semillas de color pardo gris, de forma alargada y de olor característico.


Otros nombres: Fieiteiro, fionllo, fioncho, fiollo, funcho, fruncho. En castellano, hinojo.

 

UN POCO DE HISTORIA 

 

 

CARACTERÍSTICAS

 

DATOS DE CULTIVO 

Sembrar a unos 6 mm de profundidad, un mes antes de la última helada y cuando la temperatura de la tierra supere los 18ºC. Germinará en un par de semanas. 
pH excelente entre 6 y 7. 
Colocar en marcos de 30 cm, a pleno sol y con riego moderado. 
Precisa pocos nutrientes pero algo de N.
Para que el bulbo blanquee hay que taparlo con un bueno acolchado. Recoja los bulbos cuando tengan unos 10 cm de ancho. También puede utilizar las hojas como hierba aromática.

 

COSECHA 

 

SUELO 

 

FERTILIZACIÓN 

 

POLINIZACIÓN 

 

 

PROBLEMAS

 

 

APORTACIONES NUTRICIONALES

Se utilizan las semillas lo pones su aceite y el bulbo que es comestible y con propiedades diuréticas. 

Por su acción carminativa y digestiva, se usa de manera frecuente para facilitar la expulsión de los gases, tomando una taza de infusión de las semillas después de la comida o bien mascando las semillas directamente. También es habitual incorporarlas en la cocina sobre todo con legumbres y castañas. Esta propiedad se debe al aceite esencial que se encuentra en las semillas. 

También posee propiedades diuréticas y se usa en mezcla con otras plantas para tratamientos de tose, bronquitis y enfriados. Para estos males, recomendara de tres la cinco tazas diarias de infusión de semillas, hojas o ambas, mejorando su acción se la tomamos con miel. 

Lo usamos también en zumo fresco, obtenido de exprimir la planta, para aliviar los ojos cansados y la conjuntivitis y para ayudar en casos de glaucoma. En la temporada invernal podemos usar las semillas para la misma finalidad haciendo una decocción de la semilla, con la que se pueden limpiar los ojos de dos la tres veces en el día.

ASOCIACIONES Y ROTACIONES 

El hinojo se lleva mal con casi todas las hortalizas por lo que habrá que colocarlo separado.

CAPACIDAD GERMINATIVA

 Las semillas ecológicas duran más de cuatro años.

RECOGIDA DE SEMILLAS

 

RECETAS DE COCINA

 

VUESTRAS

 OPINIONES

En este apartado queremos colocar las opiniones que recibamos sobre esta hortaliza: que os parece, sí os gusta, o no, sí conocéis algunas propiedades, como la llaman donde vivís, o alguna anécdota ,..... cualquier cosa que queráis enviarnos a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..