RUIBARBO
(Rheum cultorum)

 

La ambigüedad acerca de su clasificación es debido la que el ruibarbo botánicamente es una verdura pero en los años cuarenta fue designado en Estados Unidos como una fruta y así se vino considerando hasta ahora. De él, sólo es comestible el talo, parecido al del apio y compuesto de brillantes colores verde y roja. Sus raíces y sus hojas contienen ácido oxálico en grandes cantidades siendo este tóxico, por lo que no se deben de consumir en ninguna preparación. 
Es una planta perenne que ocupará un lugar definitivo en vuestra huerta y os permitirá disfrutar de la deliciosa mermelada de ruibarbo con fresas.

 

UN POCO DE HISTORIA 

 

 

CARACTERÍSTICAS

 

DATOS DE CULTIVO 

Sembrar a una profundidad de 5-6 cm a principios de la primavera. 
pH excelente entre 5,5 y 6,5. 
Marco de 90 cm, en la sombra o a pleno sol. 
Tiene pocas necesidades de nutrientes, y pocas necesidades de agua.
Mantenga la tierra húmeda durante la primera temporada, cortando todas las inflorescencias. Una vez afincada la planta crecerá rápidamente. Puede durar hasta 10 años. Para renovarla dividirla en otoño cortando las raíces. Saque los pedazos y plantelos. 
No recolecte el primero año y en el segundo recoja unas pocas hojas. A partir del tercero año recoja todo lo que desee. En la primavera tiene mejor sabor. Para recoger el ruibarbo coja el tallo por la base y tire ligeramente, girandolo. También pode cortarse con un cuchillo bien afilado.

 

RECOLECCIÓN 

 

SUELO 

Le gusta un suelo fértil, ligeramente ácido y con mucha materia orgánica. Se puede plantar una plántula, o porciones de raíces.

 

FERTILIZACIÓN 

 

POLINIZACIÓN 

 

 

PROBLEMAS

 

 

APORTACIONES NUTRICIONALES

 

ASOCIACIONES Y ROTACIONES 

 

CAPACIDAD GERMINATIVA

 

RECOGIDA DE SEMILLAS

 

RECETAS DE COCINA

 

VUESTRAS OPINIONES

En este apartado queremos colocar las opiniones que recibamos sobre esta hortaliza: que os parece, sí os gusta, o no, sí conocéis algunas propiedades, como la llaman donde vivís, o alguna anécdota ,..... cualquier cosa que queráis enviarnos la Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..